پاپریکا نوعی ادویه است که از آسیاب فلفل خشک شده تهیه می‌شود. در کشورهای اروپایی پاپریکا همان فلفل دلمه است. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد و دارای دو طعم تند و شیرین است.