مرزه گیاهی بسیار خوش عطر با طعمی تند است.

مرزه متعلق به خانواده نعناع می باشد که برگ های آن کشیده و نرم و کرک دار سبز رنگ است با گل های بنفش و نسبتا ریزکه در برابر هر نوع اب و هوایی بسیار مقاوم است.

نوع تازه مرزه به عنوان سبزی خوراکی و نوع خشک آن به عنوان ادویه ادویه استفاده می شود.

از مرزه برای ساخت داروهای گیاهی در طب سنتی بسیار استفاده می شود. زیرا خواص درمانی و غذایی زیاد و پرکاربردی را دارد